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UNSER TRAUMREISEZIEL PROVENCE |
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Die Entdeckungstour der schwarzen "Diva der Grandes Cuisines" findet von November bis März statt, denn während dieser Monate ist in der Provence Trüffelsaison. 
Die Trüffel:Sie ist schon ein seltsamer Pilz, diese Trüffel: geheimnisumwittert, mit aphrodisischen Tugenden, machte sie schon seit der Antike von sich reden. Diese Königin des Unterholzes schlummert dort ein ganzes Jahr lang und entfaltet dann ihre ganze Schönheit. Am Besten kommen ihre Qualitäten zur Geltung, wenn man sie naturbelassen, pur oder mit gutem Olivenöl genießt. Sie liebt den Flirt mit dem Wein, und ihr Märchenprinz kommt ganz sicher aus dem Rhône-Tal. Die Reise zu der Trüffel: Dieser Diva und ihrem Prinzen wollen wir die Ehre erweisen. Im Mont Ventoux, einem schönen Winkel der Provence, dem Land des Wohlgeruchs und -geschmacks, das übersät ist mit romantischen Schlössern, herrlichen Kathedralen und alten Dörfern. Kleidung: Vergessen Sie aber nicht, warme Kleidung und Ihre Wanderschuhe einzupacken. Ab Nowember bis März ist es auch in der Provence recht kühl. Allgemeine Information zur Provence Die Provence ist eine Landschaft im Südosten von Frankreich. Sie liegt am Mittelmeer zwischen Rhônetal und Italien. Im Norden liegt die Landschaft Dauphiné in der Region Rhône-Alpes. 
Geographie Die größten Städte sind Marseille (810.000 Einwohner), Nizza (345.000), Toulon (166.000) und Aix-en-Provence (137.000). Weitere wichtige Städte sind Avignon (90.000 Einwohner), Arles (50.000) und Orange (29.000). Historische Hauptstadt ist Marseille. Die Départements Alpes-de-Haute-Provence, Var, Vaucluse und Bouches-du-Rhône gehören zur historischen Region Provence. Zusammen mit den Départements Hautes-Alpes und Alpes-Maritimes bilden sie die heutige Region Provence-Alpes-Côte d'Azur. Die Provence erstreckt sich von der Rhône über die Provenzalische Voralpen und dem küstennahen Massif des Maures bis in die Meeralpen Bevölkerung Gesprochen wird in der Landschaft die Provenzalische Sprache (eine Variante des Okzitanischen), die von den französischen Königen und Regierungen lange Zeit unterdrückt wurde. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts wird sie wieder vermehrt gesprochen. Die Bevölkerung mit provenzalischer Muttersprache wird Provençalen genannt. Mit der Sprache lebten auch viele alte Bräuche wieder auf. So beispielsweise die provenzalische Volksmusik. Eine Besonderheit sind die bei Touristen und der lokalen Bevölkerung beliebten Santons, provenzalische Krippenfiguren. Landwirtschaft und Küche Die Landwirtschaft ist mediterran geprägt, wobei Gemüse- und Obstanbau eine besondere Bedeutung besitzen. Bekannte Produkte sind Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Mandeln und die Melonen von Cavaillon. Die besten Olivenöle stammen aus den Orten am Südrand der Alpilles (Vallée des Baux de Provence) und aus dem Ort Nyons und sind durch eine eigene Appellation geschützt. In Höhenlagen ab 300 m befinden sich die berühmten Lavendelfelder, deren Produktion als Grundlage für die Parfüm-Herstellung dient. Deren Zentrum bildet die bei Nizza gelegene Stadt Grasse an der Côte d'Azur. 
KücheDie Küche der Provence sind eher einfache Gerichte mit guten lokalen Zutaten. Der Zusatz bei Speisen "à la provençale" bedeutet in der Regel Tomatensoße, mit Verwendung von Gewürzkräutern (Kräuter der Provence) und Olivenöl. Typische Gerichte sind die Bouillabaisse (Fischgericht) und die Soupe-de-Poisson (Fischsuppe), Daube provençale (Schmorgericht mit Rindergulasch) und Aioli. Lokale Spezialitäten sind der weiße Nougat von Montélimar, die kandierten Früchte der Stadt Apt und die Calissons d'Aix. Weinbau Der Weinbau profitiert vom warmen Mittelmeer-Klima sowie von der trocknenden Wirkung des Mistral. Das Anbaugebiet der Côtes de Provence erstreckt sich über die Départements Bouches-du-Rhône, Var und Alpes-Maritimes. Eine deutlich größere Rebfläche besitzen die Côtes du Rhône, deren größter Teil in das Département Vaucluse fällt. Das Bindeglied zwischen beiden Gebieten bilden die Appellationen der Côtes du Luberon und Côtes du Ventoux. Die Rotweine sind kraftvoll und geschmeidig. Sie vertragen einige Jahre Lagerzeit, während die fruchtigen Rosé- und aromatischen Weißweine der Côtes du Provence jung getrunken werden sollten. Außerordentlich langlebig sind die Spitzenrotweine von Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Bandol und Palette. Klima Das wunderbare Klima der Region ist keinesfalls nur eine Legende : die Temperaturen sind mild und Regenfälle selten. Zahlreiche Schriftsteller, die in der Region wegen ihrer Sonne und der außergewöhnlichen Lichtverhältnisse gastiert haben, können sich diesbezüglich nicht irren... 
Der SommerDas provenzalische Land und die mediterranen Küstenabschnitte befinden sich unter einer intensiven Sonneneinwirkung, wobei es sich anbietet, den Schatten der Platanen und das Badevergnügen zu suchen. Die Temperaturen übersteigen in der Tagesmitte sehr oft die 30 °C-Marke. Die Nächte sind angenehm bei heimischen 20 °C. In den südlichen Alpen, ist es in den Tälern warm, doch die Luft wird mit steigender Höhe immer kälter. Die Sonne und der blaue Himmel übernehmen -ebenso wie an der Küste- die Vorherrschaft. Der Winter Der Winter ist die kalte Jahreszeit und es ist oft sonnig. Im Flachland und an der Küste können die Temperaturen schwanken zwischen - 10 ° bis +10 °, bzw. 15 bis 20 ° an sonnigen Tagen ohne Wind. Der Mistral, der kalte Wind, der aus dem Norden kommt und den Himmel von sämtlicher Bewölkung befreit, lässt die Temperatur sehr schnell fallen. In den Bergen gibt es genau so selten Wolken wie Sonne und es schneit oft. Die Temperaturen sind häufig sehr niedrig. Micro-Region Mont Ventoux Der Mont Ventoux ist ein einsam aufragender, 1.912 m hoher Berg in der französischen Provence (Département Vaucluse). Sein Name leitet sich wahrscheinlich von "Mons Ventosus" (lat. "Windiger Berg") ab. Eine andere Interpretation ist das altkeltische Wort "went", was soviel wie "Berg" bedeutet. Der Gipfel ist einer der wenigen Orte, von denen man bei sehr gutem Wetter gleichzeitig das Mittelmeer und die höchsten Gipfel der Alpen und der Pyrenäen sehen kann. Die UNESCO erklärte 1990 den Mont Ventoux zum Biosphärenreservat, um das Überleben der Pflanzenvielfalt langfristig zu sichern. Verbringen Sie ein aufregendes Wochenende in Begleitung eines TrüffelbauernWußten Sie schon? Es ist in der Provence, wo der Großteil der französischen Produktion der Trüffel herstammt... Und die Hänge des Mont Ventoux sind bekannt sowohl für die Menge und die Qualität ihrer "schwarzen Diamanten". |
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